Fermentación con levaduras indígenas. Método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 º C durante 48 hs. Fermentación a 25 º C, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media. Fermentación maloláctica 100 % cumplida. El vino obtenido es de estructura media, muy frutado y complejo debido a su maduración en barricas.
Nariz: Muy frutado, con dejos de vainilla y cacao proveniente de su paso por barricas. Boca: De acidez equilibrada, fresco, fácil de beber. Maridaje para entradas típicas de nuestra tradicional parrilla argentina como provoletas asadas, verduras grilladas y algunos cortes magros. Vista Flores, Valle de Uco – Mendoza.
